בראוניז תמרים וקוקוס: המתכון המושלם לקינוח טבעוני קליל

שלב 1: ראשית, נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהבראוניז יתבשלו בצורה אחידה. בזמן שהתנור מתחמם, נוכל להתפנות להכנת התערובת.

שלב 2: נתחיל בהכנת התמרים. אם התמרים שלכם מעט קשים, אני ממליץ להשרות אותם במים חמים למשך כ-10 דקות. זה ירכך אותם ויקל על תהליך הערבוב. לאחר מכן, נסנן את התמרים ונעביר אותם למעבד מזון.

שלב 3: נוסיף למעבד המזון את קמח השקדים, הקוקוס הטחון, ואבקת הקקאו. נערבב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה. אם אין לכם מעבד מזון, אפשר להשתמש בבלנדר חזק, אך חשוב לוודא שהתערובת חלקה וללא גושים.

שלב 4: כעת נוסיף את תמצית הווניל, שמן הקוקוס המומס, וחלב השקדים. נערבב שוב עד שהתערובת הופכת לקרמית ועשירה. אם התערובת נראית לכם סמיכה מדי, אפשר להוסיף עוד מעט חלב שקדים, כף אחת בכל פעם, עד לקבלת המרקם הרצוי.

שלב 5: נעביר את התערובת לקערה גדולה ונוסיף את אגוזי המלך הקצוצים והשוקולד המריר הקצוץ. נערבב בעדינות בעזרת כף עץ או מרית, כדי שהאגוזים והשוקולד יתפזרו באופן שווה בתערובת.

שלב 6: נוסיף את אבקת האפייה וקורט המלח לתערובת ונערבב שוב בעדינות. המלח מדגיש את הטעמים ומאזן את המתיקות, אז אל תוותרו עליו.

שלב 7: נכין תבנית אפייה מרובעת בגודל כ-20 על 20 ס"מ. נרפד אותה בנייר אפייה, כך שיהיה קל להוציא את הבראוניז לאחר האפייה. נשפוך את התערובת לתבנית וניישר את החלק העליון בעזרת מרית.

שלב 8: נכניס את התבנית לתנור שחומם מראש ונאפה במשך כ-25 עד 30 דקות. הבראוניז מוכנים כאשר קיסם שננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים. חשוב לא לאפות יתר על המידה כדי לשמור על המרקם הרך והעסיסי.

שלב 9: לאחר האפייה, נוציא את התבנית מהתנור וניתן לבראוניז להתקרר בתבנית למשך כ-10 דקות. לאחר מכן, נרים את הבראוניז בעזרת נייר האפייה ונניח על רשת קירור להמשך קירור.

שלב 10: כשהבראוניז התקררו לחלוטין, נחתוך אותם לריבועים בגודל הרצוי. זה הזמן ליהנות מהקינוח הטעים והבריא שהכנתם במו ידיכם. אני ממליץ להגיש עם כוס תה חם או קפה, ולשתף את החוויה עם המשפחה והחברים.

בתיאבון!