עוגת לימון טבעונית ללא גלוטן שתכבוש את כולם

שלב 1: ראשית, יש לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהעוגה תאפה בצורה אחידה. בזמן שהתנור מתחמם, נוכל להתפנות להכנת התערובת.

שלב 2: בקערה קטנה, יש להשרות את זרעי הצ'יה בכף מים חמים. תנו להם לנוח כ-10 דקות. הזרעים יספגו את המים ויהפכו לג'ל, מה שיעזור לקשור את המרכיבים יחד בעוגה.

שלב 3: בקערה גדולה, נערבב את כל המרכיבים היבשים: קמח שקדים, קמח אורז, סוכר קנים, אבקת אפייה, סודה לשתייה וקורט מלח. ערבוב המרכיבים היבשים בנפרד מבטיח פיזור אחיד של אבקת האפייה והסודה לשתייה, מה שיתרום לאווריריות העוגה.

שלב 4: בקערה נפרדת, נערבב את המרכיבים הרטובים: חלב שקדים, שמן קוקוס מומס, גרידת לימון, מיץ לימון סחוט טרי, תמצית וניל וחומץ תפוחים. חשוב לערבב היטב כדי שהשמן יתמזג עם שאר הנוזלים ולא יישארו גושים.

שלב 5: כעת, נוסיף את תערובת הזרעים שהפכה לג'ל לתוך הקערה עם המרכיבים הרטובים. ערבבו בעדינות עד שהג'ל מתמזג לחלוטין עם הנוזלים.

שלב 6: הגיע הזמן לאחד את התערובות. נוסיף את המרכיבים הרטובים לקערה עם המרכיבים היבשים. בעזרת כף עץ או מרית, נערבב בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה. חשוב לא לערבב יתר על המידה כדי לשמור על מרקם אוורירי.

שלב 7: נשמן תבנית אפייה בעזרת מעט שמן קוקוס או נייר אפייה. זה ימנע מהעוגה להידבק לתבנית ויקל על ההוצאה שלה לאחר האפייה.

שלב 8: נשפוך את התערובת לתוך התבנית המוכנה וניישר את החלק העליון בעזרת מרית. זה יבטיח שהעוגה תאפה בצורה אחידה ותיראה יפה.

שלב 9: נכניס את התבנית לתנור שחומם מראש ונאפה במשך 30 עד 35 דקות. כדי לבדוק אם העוגה מוכנה, ננעץ קיסם במרכזה. אם הקיסם יוצא נקי או עם פירורים לחים, העוגה מוכנה.

שלב 10: לאחר האפייה, נוציא את העוגה מהתנור וניתן לה להתקרר בתבנית כ-10 דקות. לאחר מכן, נעביר אותה לרשת קירור להמשך קירור. זהו שלב חשוב כדי למנוע מהעוגה להירטב בתחתית.

שלב 11: כשהעוגה התקררה לחלוטין, ניתן לחתוך אותה לפרוסות ולהגיש. היא מושלמת לצד כוס תה קר או קפה חם. תהנו מהטעם הלימוני המרענן ומהמרקם האוורירי של העוגה.

זוהי עוגה שתכבוש את הלבבות של כל מי שיטעם אותה, ותשאיר אתכם עם חיוך רחב על הפנים. בתיאבון!