מאפינס טבעוני לשבת: מתכון קליל ומפנק לכל המשפחה

שלב 1: תחילה, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהמאפינס ייאפו בצורה אחידה ויקבלו את המרקם המושלם. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להכין את התערובת.

שלב 2: קחו קערה גדולה והוסיפו את הקמח חיטה מלא ואת קמח השקדים. ערבבו אותם יחד בעזרת מטרפה כדי לוודא שאין גושים. זהו שלב חשוב שמבטיח שהמאפינס יהיו אווריריים ולא כבדים מדי.

שלב 3: הוסיפו לקערה את אבקת האפייה, סודה לשתייה, וקינמון טחון. ערבבו שוב בעדינות. התבלינים והחומרים המנפחים יעניקו למאפינס את הטעם והמרקם המיוחדים שלהם.

שלב 4: בקערה נפרדת, ערבבו את חלב השקדים עם רסק התפוחים, תמצית הווניל, וחומץ התפוחים. החומץ יגיב עם הסודה לשתייה ויעזור למאפינס לתפוח. זהו טריק קטן שמוסיף קלילות למרקם.

שלב 5: הוסיפו את הסוכר קנים לתערובת הנוזלית וערבבו היטב עד שהסוכר נמס לחלוטין. זה יבטיח שהמתיקות תתפזר באופן שווה בכל מאפין.

שלב 6: כעת, הגיע הזמן לשלב את התערובות. הוסיפו את התערובת הנוזלית לקערת הקמחים וערבבו בעדינות בעזרת כף עץ או מרית. חשוב לא לערבב יותר מדי כדי לא לפגוע במרקם האוורירי.

שלב 7: הוסיפו את שמן הקוקוס המומס לתערובת וערבבו בעדינות עד שהשמן נטמע לחלוטין. שמן הקוקוס יעניק למאפינס לחות וטעם עשיר.

שלב 8: הוסיפו את השוקולד צ'יפס הטבעוני ואת אגוזי המלך הקצוצים לתערובת. אם בחרתם להוסיף פירות יער, זה הזמן להוסיף גם אותם. ערבבו בעדינות כדי לפזר את התוספות באופן שווה.

שלב 9: הכינו תבנית מאפינס עם מנג'טים או שימנו אותה קלות. מלאו כל שקע בתבנית עד כשלושה רבעים מגובהו. זה יאפשר למאפינס לתפוח מבלי לגלוש.

שלב 10: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך כ-20 עד 25 דקות. תוכלו לבדוק את המאפינס בעזרת קיסם – אם הוא יוצא נקי, המאפינס מוכנים.

שלב 11: הוציאו את המאפינס מהתנור ותנו להם להתקרר בתבנית למשך כ-10 דקות. לאחר מכן, העבירו אותם לרשת קירור כדי שיתקררו לחלוטין. זהו שלב חשוב שמונע מהמאפינס להיות רטובים מדי בתחתית.

שלב 12: הגישו את המאפינס כשהם חמימים או בטמפרטורת החדר. הם מושלמים לצד כוס קפה או תה, ויהפכו כל בוקר שבת לחגיגה של טעמים וריחות. תהנו מהמאפינס הטבעוניים שלכם ותשתפו את האהבה עם המשפחה והחברים!