עוגיות חמאת שקדים טבעוניות שכולם יתאהבו בהן

שלב 1: תחממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהעוגיות יאפו בצורה אחידה ויקבלו את המרקם המושלם. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להכין את התערובת.

שלב 2: בקערה גדולה, ערבבו את הקמח המלא, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. ערבוב החומרים היבשים תחילה מבטיח שהאבקות יתפזרו בצורה שווה בתערובת, מה שיתרום למרקם אחיד של העוגיות.

שלב 3: בקערה נפרדת, שלבו את חמאת השקדים, שמן הקוקוס המומס, חלב השקדים ותמצית הווניל. השתמשו במטרפה כדי לערבב את החומרים הרטובים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. חמאת השקדים היא המרכיב המרכזי כאן, והיא תעניק לעוגיות את הטעם האגוזי והמרקם העשיר שלהן.

שלב 4: כעת, הגיע הזמן לשלב בין החומרים היבשים והרטובים. הוסיפו את התערובת הרטובה לקערת החומרים היבשים וערבבו בעדינות בעזרת כף עץ או מרית. חשוב לא לערבב יתר על המידה כדי שהעוגיות לא יהיו קשות מדי. ערבוב עדין יבטיח שהעוגיות יישארו רכות ונימוחות.

שלב 5: אם בחרתם להוסיף שוקולד צ'יפס טבעוני או אגוזי מלך קצוצים, זה הזמן להוסיף אותם לתערובת. ערבבו בעדינות עד שהשוקולד או האגוזים יתפזרו בצורה שווה בתערובת. תוספות אלו יעניקו לעוגיות טוויסט מעניין ויוסיפו להן מרקם נוסף.

שלב 6: רפדו תבנית בנייר אפייה. בעזרת כף גלידה או כף רגילה, הניחו תלוליות קטנות של תערובת העוגיות על התבנית, תוך שמירה על מרווחים של כ-5 סנטימטרים בין כל עוגייה. זה יאפשר לעוגיות להתפשט מעט במהלך האפייה מבלי להידבק זו לזו.

שלב 7: הכניסו את התבנית לתנור ואפו את העוגיות במשך 10 עד 12 דקות, או עד שהן מתחילות להזהיב בקצוות. שימו לב לא לאפות יתר על המידה, כדי שהעוגיות יישארו רכות במרכזן.

שלב 8: הוציאו את העוגיות מהתנור ותנו להן להתקרר על התבנית במשך כ-5 דקות. לאחר מכן, העבירו אותן לרשת קירור כדי שיתקררו לחלוטין. זהו שלב חשוב שמאפשר לעוגיות להתייצב ולקבל את המרקם המושלם שלהן.

שלב 9: עכשיו, כשהעוגיות מוכנות, זה הזמן ליהנות מהן! הגישו אותן לצד כוס קפה או תה, או פשוט כנשנוש מתוק במהלך היום. העוגיות האלה הן תזכורת נפלאה לכך שאפשר ליהנות ממאפים טעימים ומפנקים גם במסגרת טבעונית. בתיאבון!