עוגיות שקדים ומייפל: המתכון המושלם לקפה של הבוקר

שלב 1: תחממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהעוגיות יאפו בצורה אחידה ויקבלו את המרקם הפריך המושלם. בזמן שהתנור מתחמם, תכינו תבנית אפייה ותניחו עליה נייר אפייה. זה ימנע מהעוגיות להידבק ויקל על הניקוי לאחר מכן.

שלב 2: בקערה גדולה, תערבבו את הקמח שקדים, קמח כוסמין מלא, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. תערבבו היטב בעזרת כף עץ או מטרפה כדי לוודא שכל המרכיבים היבשים מתאחדים בצורה אחידה. זהו הבסיס של העוגיות שלנו, ולכן חשוב לוודא שאין גושים.

שלב 3: בקערה נפרדת, תערבבו את שמן הקוקוס המומס, סירופ המייפל ותמצית הווניל. תערבבו בעדינות עד שהתערובת הופכת לאחידה. השמן הקוקוס יעניק לעוגיות מרקם עשיר, בעוד שסירופ המייפל יוסיף את המתיקות הטבעית והטעימה.

שלב 4: תוסיפו את התערובת הרטובה לתוך הקערה עם המרכיבים היבשים. תערבבו בעדינות בעזרת כף עץ עד שהבצק מתחיל להתגבש. אם הבצק נראה יבש מדי, אפשר להוסיף כף או שתיים של מים כדי לעזור לו להתאחד.

שלב 5: תוסיפו את השקדים הקצוצים ואת השוקולד צ'יפס הטבעוני, אם בחרתם להשתמש בו. תערבבו בעדינות כדי לפזר את התוספות בצורה אחידה בבצק. השקדים יוסיפו קראנץ' נפלא לכל ביס, והשוקולד צ'יפס יעניק טוויסט מתוק נוסף.

שלב 6: בעזרת כף או כף גלידה, תיצרו כדורים קטנים מהבצק ותניחו אותם על תבנית האפייה, תוך שמירה על מרווחים בין כל עוגייה. אם אתם רוצים עוגיות שטוחות יותר, אפשר ללחוץ בעדינות על כל כדור עם גב הכף.

שלב 7: תאפו את העוגיות בתנור שחומם מראש למשך 10 עד 12 דקות, או עד שהן מתחילות להזהיב בקצוות. חשוב לא לאפות יתר על המידה כדי לשמור על המרקם הפריך מבחוץ והנימוח מבפנים.

שלב 8: תוציאו את העוגיות מהתנור ותניחו להן להתקרר על התבנית למשך כמה דקות. לאחר מכן, תעבירו אותן לרשת קירור כדי שיתקררו לחלוטין. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהעוגיות ישמרו על צורתן ולא יתפרקו.

שלב 9: עכשיו, כשהעוגיות התקררו, הגיע הזמן ליהנות! תגישו אותן לצד כוס קפה חם או תה, ותתענגו על כל ביס. אני בטוח שהעוגיות האלה יהפכו לחלק בלתי נפרד מהבוקר שלכם, ויגרמו לכל מי שטועם אותן להתאהב. בתיאבון!