איך להכין קינוחים טבעוניים לראש השנה (שיפתיעו את האורחים שלך)
הקדמה מרגשת כשהייתי ילד, ראש השנה היה תמיד חג מלא בטעמים וריחות. סבתא שלי הייתה מכינה את העוגות הכי טעימות, והבית היה מתמלא בניחוחות של דבש ותפוחים. אבל מאז שהפכתי לטבעוני, הבנתי שאני צריך למצוא דרכים חדשות להפתיע את האורחים שלי עם קינוחים שלא רק יעמדו בסטנדרטים של סבתא, אלא גם יהיו טבעוניים לחלוטין. אז […]
איך לשלב סלק בתפריט היומי (ולמה זה כדאי לך)
הסיפור של הסלק: איך הוא הפך לכוכב במטבח שלי לפני כמה שנים, כשעוד הייתי בתחילת דרכי כטבעוני, נתקלתי בסלק לראשונה. זה היה באחד מהשווקים המקומיים בתל אביב, כשחיפשתי משהו חדש ומרגש להוסיף לתפריט שלי. המוכר, בחיוך רחב, הציע לי לנסות את הסלק. "זה כמו קסם", הוא אמר, "הוא יכול לשנות את כל המנה". לא ידעתי […]
איך להכין פשטידות טבעוניות עשירות (ולמה הן כל כך ממכרות)?
הקדמה: פשטידות טבעוניות – סיפור אהבה לפני כמה שנים, כשעוד הייתי בתחילת דרכי כטבעוני, הוזמנתי לארוחת ערב אצל חברים. כשהגעתי, ראיתי על השולחן פשטידה שנראתה כל כך מפתה, שלא יכולתי להתאפק ושאלתי את המארחת מה יש בה. היא חייכה ואמרה לי: "זו פשטידה טבעונית, אתה חייב לנסות!" מאז, אני מאוהב בפשטידות טבעוניות, והן הפכו לחלק […]
איך לשלב שומר בתפריט היומי (ולמה זה כדאי לך)?
הקדמה מרתקת האם אי פעם מצאתם את עצמכם עומדים מול מדף הירקות בסופר, מביטים בשומר ותוהים מה לעשות איתו? אני זוכר את הפעם הראשונה שלי עם השומר. זה היה יום שישי, השוק היה מלא באנשים, ואני חיפשתי משהו חדש ומרגש להוסיף לתפריט השבת שלי. פתאום, בין כל הירקות המוכרים, ראיתי את השומר. הוא נראה כמו […]
איך להכין כריכים טבעוניים מושלמים (עם טיפים מפתיעים לשדרוג)
הקדמה: סיפור על כריך שהפך לאגדה לפני כמה שנים, כשעוד הייתי בתחילת דרכי כטבעוני, מצאתי את עצמי עומד מול המקרר, תוהה מה אוכל להכין לארוחת צהריים. כל מה שהיה לי זה כמה ירקות, חומוס וקצת לחם. החלטתי לאלתר כריך, ובאותו רגע נולד הכריך הטבעוני המושלם שלי. מאז, אני לא מפסיק לשדרג ולשפר את המתכון הזה, […]
